關(guān)鍵字：微波設(shè)備
dbzz 時刻短、速度快：慣例熱力滅菌是經(jīng)過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食物外表傳至內(nèi)部，要到達(dá)滅菌溫度，通常需求較長時刻。http://www.jncxwb.com/
微波滅菌是微波能與食物及其細(xì)菌等微生物直接相互效果，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)一起效果，到達(dá)快速升溫滅菌目的，處置時刻大大縮短，各種物料的滅菌效果通常在3-5分鐘。 低溫滅菌堅(jiān)持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味：微波滅菌是經(jīng)過特別熱和非熱的效應(yīng)滅菌，與慣例熱力滅菌比較，能在比較低的溫度和較短的時刻取得所需的消毒滅菌效果。通常滅菌溫度在75-80攝氏度，就能到達(dá)效果，此外微波處置食物能保存更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，具有膨化效果。 如慣例熱力處置的蔬菜保存的維生素C是46%-50%，而微波處置是60%-90%;慣例加熱豬肝維生素A堅(jiān)持率為58%，而微波加熱為84%。 節(jié)約能源：慣例熱力滅菌通常在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食物進(jìn)行效果，因此沒有額外的熱能耗費(fèi)。相比而言，通�？晒�(jié)電30%-50%。 均勻完全：慣例熱力滅菌是從物料外表開始，然而經(jīng)過熱傳導(dǎo)至內(nèi)部，存在表里溫差。為了堅(jiān)持食物風(fēng)味，縮短處置時刻。 微波加熱是使被加熱物體自身變成發(fā)熱體，故稱之為內(nèi)部加熱辦法，微波從五湖四海穿過食物，食物表里一起加熱，既不需求傳熱介質(zhì)，也不使用對流，食物表里溫度一起上升，加熱速度快而均勻，僅需傳統(tǒng)加熱辦法的幾分之一或幾十分之一，并能較好保存食物中維生素及食物原有的色香味。 http://www.jncxwb.com/
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